平常用的油好不好，一個小時就能告訴你答案。近日記者從錫山了解到，針對食品生產企業的“地溝油”專項檢查中，用上了這種快速檢測技術，就能迅速判斷油品的好壞。

　　近日，錫山對轄區內的2家食用油脂生產企業的產品及11家肉制品、糕點生產企業的原料油脂開展了現場快速檢測工作。檢測人員現場隨機抽取了肉制品企業原料庫房內的桶裝原料油，糕點生產企業的固態液態輔料油以及自制豬油，油脂生產企業的成品油脂共計24批次。現場通過試劑滴定的方式，檢測油脂中過氧化值的含量，一個小時內就能迅速得出結論。此次專項檢查中，所有企業所用油脂均符合國家標準，所有液態油色澤均勻，無沉淀。檢查人員還核查了企業購進的食用油標識以及索票索證情況，企業使用的油品來源正規，未發現使用“地溝油”的跡象。食品科相關人士介紹，快速檢測設備是今年4月份加入了他們檢查一線的隊伍，可以快速檢測20多個項目。一旦在快速檢測過程中，發現食品某些指標異樣，將立刻抽取樣品正式送檢。通過這樣的方式，可以迅速在生產領域發現問題食品。北京富瑞恒創科技有限公司。