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超聲波萃取聯(lián)姻食品工業(yè),食品安全檢測備受重視

更新時間:2019-06-06點擊次數(shù):1088

隨著對食品安全的日益重視,“十三五”期間我國將食品安全戰(zhàn)略提到戰(zhàn)略。*也相繼頒布了更為嚴格的食品安全規(guī)定,為食品安全檢測市場開啟了廣闊的發(fā)展空間。

  超聲技術(shù)是在20世紀快速發(fā)展起來的一種高新技術(shù),它的發(fā)展為化學(xué)、化工、生物、制糖、醫(yī)藥等學(xué)科的研究開拓了新的視野,并對實際的生產(chǎn)生活產(chǎn)生了重大的影響。其中基于超聲波技術(shù)發(fā)展而來的超聲波萃取是一種節(jié)能且有效率的萃取方法,為許多領(lǐng)域的提取工作提供了成熟技術(shù)支持。
 
  超聲提取也叫超聲萃取,是一種利用超聲波放射與媒介產(chǎn)生的作用效應(yīng)來增大物質(zhì)分子運動頻率和速度,增加溶劑穿透力,從而加速目標成分進入溶劑,提高萃取效率的萃取技術(shù)。超聲波萃取技術(shù)與常規(guī)的萃取技術(shù)相比,具有萃取效率高、時間短、成本低、操作步驟少、萃取過程簡單的優(yōu)點,另外用超聲波萃取技術(shù)進行萃取還不容易受溶劑的限制,且不會對萃取物造成污染。
 
  
 
  如今,市場對于提取以及食品安全檢查的需求還在不斷攀升,有機構(gòu)預(yù)測,到2022年動植物提取行業(yè)的規(guī)模或突破341億萬,食品安全檢測更是被人們時刻重視。廣闊的市場前景,呼喚著超聲波萃取與食品行業(yè)進行更多的結(jié)合。
 
  超聲波萃取技術(shù)在食品工業(yè)中雖然有很大的應(yīng)用前景,但影響其提取效率的因素也還有很多,如溶劑的粘滯系數(shù)、表面張力系數(shù),超聲的頻率、聲強,超聲提取的時間、溫度、作用方式等。因此,若要推動超聲波提取技術(shù)在食品工業(yè)領(lǐng)域進行產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,儀商還得不斷進行更深層次的研究,立足于市場走向,提升產(chǎn)品性能,攻克現(xiàn)有難點。
 在食品工業(yè)中,萃取技術(shù)是一項十分重要的技術(shù),例如植物、動物、微生物中活性物質(zhì)或其他物質(zhì)的提取,某些化學(xué)成分的分析都離不開提取技術(shù)。超聲波萃取技術(shù)為食品工業(yè)提供了多種新選擇。其實,早在20世紀50年代就有人把超聲波用于花生油、魚油和啤酒花中的苦味素提取。隨著超聲波技術(shù)的日新月異,超聲機萃取現(xiàn)在已經(jīng)被廣泛應(yīng)用在食品工業(yè)的油脂、蛋白質(zhì)、多糖、天然色素、生物堿、有機酸中。
 
  除了對動植物進行提取,在食品分析、農(nóng)殘檢測中也可以用超聲波萃取技術(shù)對樣品進行前處理。就如在測定午餐肉脂肪含量時,用酸水解法不僅操作費時繁瑣,還容易受到人為因素影響,不易掌握,于是有研究人員利用超聲波萃取技術(shù)對酸水解測定午餐肉中脂肪含量的方法進行了改進。改進后的分析方法縮短了樣品消化時間,還可對大批量樣品的脂肪含量同時測定。

北京恒瑞鑫達科技有限公司,成立于2009年8月,成立至今已經(jīng)和國內(nèi)多家教育機構(gòu),全國各地多家企業(yè)有過長期的合作關(guān)系,專注于新型材料試驗機的研究,長期聘請清華大學(xué)精密儀器系的專家為技術(shù)顧問,并成立新型材料檢測儀器研發(fā)中心。
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  這是一個科技迅猛發(fā)展的時代,不斷更新?lián)Q代的科技始終是我們生產(chǎn)生活的支持力。未來,食品工業(yè)與超聲波萃取與日發(fā)展,我們希望超聲波萃取技術(shù)能推動我國食品工業(yè)的向著更好的方向發(fā)展,同時食品工業(yè)也促進超聲波萃取得到長足進步。

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